Elma Salsalı Izgara Domuz Pirzolası

Yapılışı

1. Adım 1

   Açık hava ızgarasını orta ateşte önceden ısıtın ve ızgara telini temizleyin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Dış mekân ızgarası

2. Adım 2

   Elma, kırmızı soğan, jalapeño biberi, kişniş, misket limonu suyu, bal ve tuzun ⅜ çay kaşığını (2 g) bir karıştırma kabında birleştirin. Domuz eti pişerken salsayı dinlenmeye bırakın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Bal, 2.0 piece Elma, 1.0 piece Jalapeno Biberi, 8.0 gr Kişniş, 60.0 gr Kırmızı Soğan, 30.0 ml Limon Suyu, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Domuz pirzolalarını hafifçe vurarak kurulayın; ardından zeytinyağı, kalan ⅝ çay kaşığı (4 g) tuz, karabiber ve kimyonla kaplayın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Domuz Pirzola, 2.0 gr Toz Kimyon, 4.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: tabak

4. Adım 4

   Domuz pirzolalarını ızgaraya yerleştirin ve kızarıp ızgara telinden kolayca ayrılana kadar hareket ettirmeden pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Dış mekân ızgarası, maşa

5. Adım 5

   Pirzolaları çevirin ve her birinin en kalın kısmı en az 63°C'ye ulaşana kadar ızgarada pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, Dış mekân ızgarası, maşa

6. Adım 6

   Domuz pirzolalarını temiz bir tabağa aktarın ve 3 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, tabak

7. Adım 7

   Elma salsasını karıştırın, dinlenmiş domuz pirzolalarının üzerine kaşıkla koyun ve servis edin.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tabak