Elma Salsalı Domuz Pirzolası

Yapılışı

1. Adım 1

   Elma, kırmızı soğan, jalapeño, kişniş, misket limonu suyu, bal ve tuzun ⅜ çay kaşığını (2 g) bir karıştırma kabında birleştirin. Domuz etini pişirirken salsayı bir kenarda bekletin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Bal, 2.0 piece Elma, 1.0 piece Jalapeno Biberi, 60.0 gr Kırmızı Soğan, 30.0 ml Limon Suyu, 15.0 gr Taze Kişniş, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Domuz pirzolalarını kenarlı bir tabağa yerleştirin ve her iki tarafını kalan ⅝ çay kaşığı (4 g) tuz ve öğütülmüş karabiberle çeşnilendirin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Domuz Pirzola, 4.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: Kenarlı tabak

3. Adım 3

   Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Domuz pirzolalarını ekleyin ve bir kez çevirerek kızarana ve orta kısımları en az 63°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, büyük tava, maşa

4. Adım 4

   Domuz pirzolalarını temiz bir servis tabağına aktarın ve 3 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, servis tabağı

5. Adım 5

   Elma salsasını karıştırın, dinlenmiş domuz pirzolalarının üzerine kaşıkla dökün ve servis edin.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, servis tabağı