Domatesli ve Fesleğenli Frittata

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.

2. Adım 2

   Yumurtaları, Parmesanı, tuzu ve karabiberi bir karıştırma kabında homojen biçimde birleşene kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 50.0 gr Parmesan Peyniri, 4.0 gr Tuz, 6.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Zeytinyağını fırına dayanıklı tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana ve hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Soğan, 30.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, kesme tahtası, spatula, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Domatesleri ekleyin ve fazla sıvılarının büyük kısmı buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Domates

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, kesme tahtası, spatula, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Fesleğeni domatesli karışıma karıştırın ve sebzeleri tavaya eşit biçimde yayın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Taze Fesleğen

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, kesme tahtası, spatula, Şef Bıçağı

6. Adım 6

   Yumurtalı karışımı tavaya dökün. Kenarlar katılaşmaya başlayana kadar karıştırmadan orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, karıştırma kabı

7. Adım 7

   Tavayı fırına aktarın ve ortası henüz katılaşmış olup 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava

8. Adım 8

   Frittatayı 3 dakika dinlendirin, ardından kenarlarını gevşetin, dilimleyin ve servis edin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, spatula