Domates Sosunda Poşe Yumurta
Yumurtalar; sıcak baharatlarla tatlandırılmış domates, tatlı biber ve soğan sosunda nazikçe pişirilir ve son olarak taze maydanozla tamamlanır.
Yapılışı
-
Adım 1
Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ve kırmızı dolmalık biberi ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.
-
Adım 2
Sarımsağı, kimyonu, toz kırmızı biberi ve pul biberi ekleyin. Kokuları çıkana kadar karıştırın.
-
Adım 3
Domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sosu orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakın.
-
Adım 4
Ateşi kısın ve sos, sığ oyukların şeklini koruyacak kadar koyulaşana dek kapağı açık olarak hafifçe kaynatın.
-
Adım 5
Sosta sekiz oyuk açın. Her yumurtayı küçük bir kaseye kırın, ardından sarısını patlatmadan bir oyuğa kaydırın.
-
Adım 6
Kapağını kapatın ve yumurta akları tamamen katılaşana, sarıları da istenen kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirin.
-
Adım 7
Tavayı ocaktan alın, maydanozu yumurtaların ve sosun üzerine serpiştirin ve hemen servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Temiz ve çatlamamış yumurtalar kullanın ve ihtiyaç duyulana kadar buzdolabında saklayın. Hamilelere, küçük çocuklara, ileri yaştaki yetişkinlere veya bağışıklık sistemi zayıflamış kişilere servis ederken yumurtaları 71°C'ye kadar pişirin. Artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına koyun ve servis etmeden önce iyice ısıtın.
Risk etkenleri
- çiğ yumurta
- yeterince pişmemiş olabilecek yumurta sarıları
- sıçrayan sıcak domates sosu
Benzer tarifler
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenVejetaryenFetalı Şakşuka
Sıcak baharatlarla lezzetlendirilmiş domates ve kırmızı biber sosunda hafifçe pişirilen, üzerine ufalanmış feta peyniri ve taze maydanoz eklenen yumurtalar.
-
TürkAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVejetaryenBiberli Menemen
Yeşil biber, sulu domates, zeytinyağı ve sıcak pul biberle pişirilen, Türk usulü yumuşak menemen.
-
Fas & Kuzey AfrikaAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVejetaryenFas Usulü Domatesli Yumurta Tavası
Yumurtalar; domates, tatlı biber, sarımsak, kimyon, tatlı toz kırmızı biber ve acı kırmızı biberden oluşan zengin bir tava sosunda nazikçe pişirilip taze kişnişle tamamlanır.
