Domates Soslu Gnocchi

Yapılışı

1. Adım 1

   Sarımsağı ince kıyın. Zeytinyağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtın, sarımsağı ekleyin ve kızarmasına izin vermeden kokusu çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 45.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, kesme tahtası, tahta kaşık, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Domatesleri elinizle ezerek tavaya ekleyin. ⅝ çay kaşığı (4 g) tuz ile karabiberi ekleyin, hafifçe kaynamaya bırakın, ardından hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 800.0 gr Domates, 4.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

3. Adım 3

   Bu sırada büyük bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın, ardından kalan 1 ½ çay kaşığı (10 g) tuzu ekleyin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere

4. Adım 4

   Gnocchi'yi kaynar suya ekleyin. Yüzeye çıkıp yumuşayana kadar pişirin, ardından hemen süzün.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 800.0 gr Patates Gnocchi

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, süzgeç, tahta kaşık

5. Adım 5

   Fesleğen yapraklarını elle parçalayıp domates sosuna karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 20.0 gr Fesleğen

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

6. Adım 6

   Süzülmüş gnocchi'yi tavaya ekleyin ve her tarafı eşit şekilde sosla kaplanıp ısınana kadar orta ateşte nazikçe harmanlayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

7. Adım 7

   Tavayı ocaktan alın, rendelenmiş Parmesan'ı nazikçe karıştırarak ekleyin ve hemen servis yapın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Parmesan Peyniri

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık