Scharfe Kohlsuppe

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: großer Topf

2. Schritt 2

   Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen, bis das Gemüse weich ist.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Gelbe Zwiebel, 150.0 gr Karotte, 120.0 gr Sellerie

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Knoblauch, Chiliflocken, geräuchertes Paprikapulver und Tomatenmark einrühren. Bei mittlerer Hitze garen, bis alles duftet und das Tomatenmark etwas dunkler wird.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 12.0 gr Knoblauch, 30.0 gr Tomatenmark, 3.0 gr Türkische Chiliflocken (Pul Biber)

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Die gewürfelten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Die Hitze auf hohe Stufe erhöhen und aufkochen lassen.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1200.0 ml Gemüsebrühe, 400.0 gr Gewürfelte Tomate

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Kohl, weiße Bohnen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Erneut aufkochen lassen, dann den Deckel teilweise auflegen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.

   Timer: 25 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Feines Salz, 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 700.0 gr Grüner Kohl, 480.0 gr Weiße Bohnen aus der Dose

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Den Topf vom Herd nehmen. Zitronensaft und Petersilie einrühren, dann servieren.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Petersilie, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel