Pikantes Ei mit Gurken

Zubereitung

1. Schritt 1

   In einem Topf bei hoher Hitze so viel Wasser zum Kochen bringen, dass die Eier bedeckt sind. Die Eier vorsichtig hineingeben, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 9 Minuten kochen.

   Timer: 9 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Kochtopf, Schöpflöffel mit Löchern

2. Schritt 2

   Die Eier in eine Rührschüssel mit kaltem Wasser geben und 5 Minuten abkühlen lassen. Schälen und vierteln.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett, Schöpflöffel mit Löchern

3. Schritt 3

   Ein Sieb über die Rührschüssel setzen. Die Gurke im Sieb mit dem Salz vermengen und 10 Minuten abtropfen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 gr Feines Salz, 400.0 gr Gurke

   Kochgeschirr: Löffel, Rührschüssel, Sieb

4. Schritt 4

   Die aufgefangene Flüssigkeit abgießen und die Gurke vorsichtig trocken tupfen.

   Kochgeschirr: Sieb

5. Schritt 5

   Knoblauch, Sojasauce, Reisessig, Chiliöl, Sesamöl und Zucker in der Rührschüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

   Verwendete Zutaten: 20.0 gr Chiliöl, 8.0 gr Knoblauch, 8.0 gr Kristallzucker, 20.0 ml Reisessig, 10.0 ml Sesamöl, 30.0 ml Sojasauce

   Kochgeschirr: Löffel, Rührschüssel

6. Schritt 6

   Die abgetropfte Gurke zum Dressing geben und gut vermengen. Die geviertelten Eier hinzufügen und vorsichtig unterheben, sodass sie mit Dressing überzogen werden, ohne zu zerbrechen.

   Kochgeschirr: Löffel, Rührschüssel

7. Schritt 7

   Frühlingszwiebel und Sesam über den Salat streuen und gekühlt oder sofort servieren.

   Verwendete Zutaten: 25.0 gr Frühlingszwiebel, 9.0 gr Sesamsamen

   Kochgeschirr: Rührschüssel