Lachs mit Ahornsirup-Senf-Glasur

Zubereitung

1. Schritt 1

   Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten in die Auflaufform. Würzen Sie ihn mit dem Salz und dem schwarzen Pfeffer.

   Verwendete Zutaten: 3.0 gr Feines Salz, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 4.0 piece Lachs

   Kochgeschirr: Backform

3. Schritt 3

   Verrühren Sie Ahornsirup, Dijon-Senf, Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch mit einem Schneebesen zu einer glatten Mischung.

   Verwendete Zutaten: 60.0 ml Ahornsirup, 45.0 gr Dijon-Senf, 6.0 gr Knoblauch, 15.0 ml Olivenöl, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Bestreichen Sie die Oberseiten und Seiten der Lachsfilets gleichmäßig mit der vorbereiteten Glasur.

   Kochgeschirr: Backform, Backpinsel

5. Schritt 5

   Garen Sie den Lachs im Ofen, bis die Glasur glänzt und die dickste Stelle jedes Filets 63°C erreicht.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen, Schnelllesethermometer

6. Schritt 6

   Lassen Sie den Lachs kurz ruhen und servieren Sie ihn anschließend mit der Glasur aus der Auflaufform, die Sie mit einem Löffel darübergeben.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform