Gemüse-Frühstücksbowl

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Die Kartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden. Mit 1 ¼ EL (20 ml) Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen und anschließend in einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 400.0 gr Kartoffel, 20.0 ml Olivenöl, 4.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand, große Rührschüssel, Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Die Kartoffeln 15 Minuten rösten.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand, Backofen

4. Schritt 4

   Paprika und rote Zwiebel würfeln. Zu den Kartoffeln geben, vermengen und 15 bis 20 Minuten rösten, bis die Kartoffeln gebräunt und weich sind.

   Timer: 15 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Paprika, 120.0 gr Rote Zwiebel

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand, Backofen, Kochmesser, Schneidebrett, Spatel

5. Schritt 5

   2 TL (10 ml) Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Spinat hinzufügen und 2 bis 3 Minuten garen, bis er zusammenfällt; anschließend auf die Servierschalen verteilen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 80.0 gr Babyspinat, 10.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Servierschüssel, Spatel

6. Schritt 6

   Die Eier in die Pfanne schlagen und bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten unter Rühren garen, bis sie gerade eben gestockt sind und im Inneren 71°C erreichen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

7. Schritt 7

   Das Ofengemüse und das Rührei auf die Schalen verteilen. Die Avocado in Scheiben schneiden, in die Schalen geben und mit dem Zitronensaft beträufeln.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Avocado, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett, Servierschüssel