Gemüse-Eierauflauf

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Die Auflaufform mit 1 TL (5 ml) Olivenöl einfetten.

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Backform

3. Schritt 3

   Die restlichen 2 TL (10 ml) Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Paprika und Brokkoli hinzufügen und garen, bis das Gemüse weich zu werden beginnt.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Brokkoli, 10.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Paprika, 120.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

4. Schritt 4

   Den Spinat hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis er zusammengefallen und überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gemüse etwas abkühlen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratpfanne

6. Schritt 6

   Eier, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer in der Rührschüssel verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 10.0 piece Ei, 240.0 ml Milch, 6.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

7. Schritt 7

   Das gegarte Gemüse und 100 g des Cheddars unter die Eiermischung heben.

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Cheddar-Käse

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Spatel

8. Schritt 8

   Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und die restlichen 40 g Cheddar darüberstreuen.

   Verwendete Zutaten: 40.0 gr Cheddar-Käse

   Kochgeschirr: Backform, Spatel

9. Schritt 9

   Backen, bis die Mitte gestockt ist und 71°C erreicht hat.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

10. Schritt 10

    Den Eierauflauf ruhen lassen, bevor er in sechs Portionen geschnitten wird.

    Timer: 10 min (fest)

    Kochgeschirr: Backform