Gebratene Gemüsenudeln

Zubereitung

1. Schritt 1

   Sojasauce, Wasser, Reisessig, Sesamöl, braunen Zucker und Speisestärke in einer Rührschüssel glatt verrühren. Die Sauce beiseitestellen.

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Brauner Zucker, 8.0 gr Maisstärke, 15.0 ml Reisessig, 10.0 ml Sesamöl, 60.0 ml Sojasauce, 60.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

2. Schritt 2

   In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Weizennudeln gerade eben weich garen und anschließend gründlich abgießen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Weizennudeln

   Kochgeschirr: großer Topf, Sieb

3. Schritt 3

   Das Pflanzenöl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen. Brokkoli, Karotte und Zwiebel hineingeben und unter Rühren braten, bis die Zwiebel weich zu werden beginnt.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Brokkoli, 150.0 gr Karotte, 30.0 ml Pflanzenöl, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Wok, Zange

4. Schritt 4

   Paprika und Zuckerschoten hinzugeben. Unter Rühren weiterbraten, bis das Gemüse leuchtend gefärbt und bissfest ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 180.0 gr Paprika, 150.0 gr Zuckerschote

   Kochgeschirr: Wok, Zange

5. Schritt 5

   Knoblauch und Ingwer hinzugeben und nur so lange unter Rühren braten, bis sie duften.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Ingwer, 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Wok, Zange

6. Schritt 6

   Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die vorbereitete Sauce erneut verrühren und in den Wok gießen. Alles durchschwenken, bis die Sauce Blasen wirft und leicht andickt.

   Timer: 1 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen, Wok, Zange

7. Schritt 7

   Die abgetropften Nudeln und die Frühlingszwiebel hinzugeben. Bei mittlerer Hitze durchschwenken, bis die Nudeln gleichmäßig mit Sauce überzogen und vollständig erhitzt sind, dann sofort servieren.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Frühlingszwiebel

   Kochgeschirr: Wok, Zange