Chili mit Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und rote Paprika hinzugeben und garen, bis sie weich sind.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl, 1.0 piece Rote Paprika, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

2. Schritt 2

   Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Oregano und Tomatenmark hinzugeben. Bei mittlerer Hitze umrühren, bis die Gewürze duften und das Tomatenmark etwas dunkler wird.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 16.0 gr Chilipulver, 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 4.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 16.0 gr Knoblauch, 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Süßkartoffeln, Tomaten, schwarze Bohnen, Gemüsebrühe, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 800.0 gr Dosentomate, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 500.0 ml Gemüsebrühe, 8.0 gr Salz, 500.0 gr Schwarze Bohne, 700.0 gr Süßkartoffel

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Auf hohe Hitze stellen und das Chili zum Kochen bringen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Die Hitze reduzieren und das Chili ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind und das Chili eingedickt ist.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Einige Bohnen und Süßkartoffeln mit dem Löffel an der Topfwand zerdrücken und anschließend wieder unter das Chili rühren.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Den Topf vom Herd nehmen. Limettensaft und Koriander einrühren, anschließend das Chili mit einer Kelle in Schüsseln füllen.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Koriander, 1.0 piece Limette

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel, Schöpflöffel