Vegan Salata Ruloları

Yapılışı

1. Adım 1

   Pirinç eriştesini paket talimatlarına göre kaynar suda yumuşayana kadar, yaklaşık 3–4 dakika pişirin. Süzün, soğuk suyun altında durulayın ve iyice süzülmesini sağlayın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Pirinç Eriştesi

   Mutfak gereçleri: süzgeç, tencere

2. Adım 2

   Bitkisel yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Tofuyu ekleyip birkaç tarafı altın rengini alana kadar pişirin, ardından soya sosunu ekleyin ve şeritleri sosla kaplanana kadar çevirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Bitkisel Yağ, 15.0 ml Soya Sosu, 250.0 gr Tofu

   Mutfak gereçleri: tava

3. Adım 3

   Fıstık ezmesini 1 yemek kaşığı soya sosu, misket limonu suyu, akçaağaç şurubu, sarımsak ve suyla pürüzsüz ve dökülebilir bir kıvam alana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Akçaağaç Şurubu, 80.0 gr Fıstık Ezmesi, 30.0 ml Limon Suyu, 4.0 gr Sarımsak, 15.0 ml Soya Sosu, 45.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Havuç, salatalık, dolmalık biber, marul, nane ve kişnişi belirtildiği şekilde hazırlayın; kolayca birleştirmek için iç malzemeleri ayrı yığınlar hâlinde tutun.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Havuç, 15.0 gr Kişniş, 120.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 15.0 gr Nane, 80.0 gr Romaine Marul, 150.0 gr Salatalık

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Sığ kabı ılık suyla doldurun. Her seferinde bir pirinç kâğıdı yufkasıyla çalışarak esnek hâle gelene kadar kısa süre suya batırın, kesme tahtasına yerleştirin ve erişte, tofu, sebzeler, marul ve otları alt üçte birlik kısmına dizin. Kenarları içe katlayıp sıkıca sarın; sekiz rulo yapmak için işlemi tekrarlayın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 piece Pirinç Kağıdı

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, mutfak havlusu, Sığ Tabak

6. Adım 6

   Salata rulolarını hazırladığınız fıstık ezmeli dip sosla birlikte bekletmeden servis edin.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı