Vegan Patlıcan Parmesan

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye önceden ısıtın ve çalışma alanına iki fırın tepsisi yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

2. Adım 2

   Patlıcanları enine 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Bir süzgece yerleştirip üzerlerine ⅝ çay kaşığı (4 g) tuz serpin ve 20 dakika bekletin; ardından yüzeylerini iyice kurulayın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Patlıcan, 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, süzgeç, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Unu ve soya sütünü pürüzsüz, koyu kıvamlı bir bulamaç oluşana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 180.0 ml Soya Sütü, 90.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Galeta unu, besin mayası, kekik, sarımsak tozu ve kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu sığ bir kapta karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Besin Mayası, 160.0 gr Galeta Unu, 3.0 gr Kuru Kekik, 3.0 gr Sarımsak, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: Sığ Kase

5. Adım 5

   Her patlıcan dilimini bulamaca batırın, galeta unlu karışıma bulayın ve fırın tepsilerine tek kat halinde dizin. Üzerlerine 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı gezdirin.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, karıştırma kabı, Sığ Kase

6. Adım 6

   Pane kaplı patlıcanları 220°C'de 25 dakika, sürenin yarısında dilimleri çevirerek kızarıp yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, spatula

7. Adım 7

   Fırın sıcaklığını 200°C'ye düşürün.

   Mutfak gereçleri: fırın

8. Adım 8

   Fırın kabını kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağıyla yağlayın, ardından tabanına ¾ su bardağı (200 ml) marinara sos yayın.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 ml Marinara Sosu, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

9. Adım 9

   Pane kaplı patlıcanların yarısını sosun üzerine dizin. Üzerine 1 su bardağı (250 ml) marinara sos, 100 g vegan mozzarella ve 25 g vegan Parmesan tarzı peynir ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 250.0 ml Marinara Sosu, 100.0 gr Vegan mozzarella, 25.0 gr Vegan parmesan peyniri

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

10. Adım 10

    Kalan pane kaplı patlıcanları ekleyin; ardından kalan 1 su bardağı (250 ml) marinara sosu, 100 g vegan mozzarellayı ve 25 g vegan Parmesan tarzı peyniri ekleyin.

    Kullanılan malzemeler: 250.0 ml Marinara Sosu, 100.0 gr Vegan mozzarella, 25.0 gr Vegan parmesan peyniri

    Mutfak gereçleri: fırın kabı

11. Adım 11

    Üzeri açık olarak 200°C'de 25–30 dakika, sos kenarlarda kabarcıklanıp üstü hafifçe kızarana kadar pişirin.

    Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

12. Adım 12

    Fırın yemeğini 10 dakika dinlendirin, ardından üzerine fesleğeni serpip servis edin.

    Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

    Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Fesleğen

    Mutfak gereçleri: fırın kabı