Vegan Jollof Pilavı

Yapılışı

1. Adım 1

   Pirinci bir kaseye koyun, suyunu birkaç kez değiştirerek soğuk suyla, su büyük ölçüde berrak akana kadar yıkayın ve ardından iyice süzün.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 450.0 gr Uzun Taneli Pirinç

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

2. Adım 2

   Domatesleri, kırmızı biberleri, soğanların yarısını, sarımsağı, zencefili ve acı biberi pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 800.0 gr Domates, 1.0 piece Kırmızı Acı Biber, 300.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 12.0 gr Sarımsak, 150.0 gr Soğan, 15.0 gr Taze Zencefil

   Mutfak gereçleri: blender

3. Adım 3

   Yağı tencerede orta ateşte ısıtın. Kalan soğanları ekleyip yumuşayana ve hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Bitkisel Yağ, 150.0 gr Soğan

   Mutfak gereçleri: Kapaklı, büyük, kalın tabanlı tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Domates salçası, kekik, köri tozu, tütsülenmiş toz kırmızı biber ve karabiberi ekleyip karıştırın. Salçanın rengi hafifçe koyulaşana kadar sık sık karıştırarak orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Domates Salçası, 3.0 gr Dumanlı Paprika, 2.0 gr Kuru Kekik, 4.0 gr Köri Tozu, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: Kapaklı, büyük, kalın tabanlı tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Blenderdan geçirilen domates karışımını ekleyin ve orta ateşte hafifçe kaynatın. Kapağını kapatmadan, ara sıra karıştırarak koyulaşana ve yaklaşık üçte bir oranında azalana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 18 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Kapaklı, büyük, kalın tabanlı tencere, tahta kaşık

6. Adım 6

   Sebze suyunu, defne yapraklarını ve tuzu ekleyip karıştırın; ardından sosu orta ateşte yeniden hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Defne Yaprağı, 500.0 ml Sebze Suyu, 10.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: Kapaklı, büyük, kalın tabanlı tencere, tahta kaşık

7. Adım 7

   Süzülmüş pirinci sosa ekleyip karıştırın. Kapağı sıkıca kapatın, ateşi kısın ve pirinç yumuşayıp sıvıyı çekene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Kapaklı, büyük, kalın tabanlı tencere, tahta kaşık

8. Adım 8

   Tencereyi ocaktan alın ve kapağını açmadan dinlenmeye bırakın. Defne yapraklarını çıkarın, pirinci nazikçe havalandırın ve sıcak servis edin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Kapaklı, büyük, kalın tabanlı tencere, tahta kaşık