Vegan Gulaş

Yapılışı

1. Adım 1

   Soğanı, havucu, dolmalık biberi, mantarları, sarımsağı, patatesleri ve maydanozu malzeme listesinde belirtildiği şekilde hazırlayın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Zeytinyağını büyük tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı, havucu ve dolmalık biberi ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Havuç, 1.0 piece Kırmızı Dolmalık Biber, 2.0 piece Sarı Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

3. Adım 3

   Mantarları ve tuzu ekleyin. Yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak mantarların saldığı suyun büyük kısmı buharlaşana ve mantarlar renk almaya başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr İnce Tuz, 500.0 gr Kahverengi kültür mantarı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Ateşi orta seviyeye indirin. Sarımsağı, Frenk kimyonu tohumunu, tatlı toz kırmızı biberi, tütsülenmiş toz kırmızı biberi, mercanköşkü ve domates salçasını ekleyip kokuları çıkana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Domates Salçası, 3.0 gr Dumanlı Paprika, 2.0 gr Frenk kimyonu tohumu, 2.0 gr Mercanköşk, 3.0 piece Sarımsak, 15.0 gr Tatlı toz kırmızı biber

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Sebze suyunu, ezilmiş domatesi, patatesleri ve defne yapraklarını ekleyip karıştırın. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Defne Yaprağı, 400.0 gr Konserve Ezilmiş Domates, 600.0 gr Patates, 750.0 ml Sebze Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık, ölçü kabı

6. Adım 6

   Ateşi kısın, kapağı kısmen kapatın ve patatesler yumuşayıp yahni hafifçe koyulaşana kadar hafif hafif kaynatarak pişirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

7. Adım 7

   Defne yapraklarını çıkarın. Karabiberi, limon suyunu ve maydanozu ekleyip karıştırın, ardından tadına bakın ve sıcak servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Düz yapraklı maydanoz, 2.0 gr Karabiber, 15.0 ml Limon Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık