Vegan Buddha Kasesi
Kinoa, fırınlanmış tatlı patates, brokoli ve nohut ile elle ovulmuş kara lahana, avokado, kabak çekirdeği ve limonlu tahin sosundan oluşan dengeli bir kase.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını 220°C'ye ısıtın ve rafları üst ve alt üçte birlik bölümlere yerleştirin.
-
Adım 2
Kenarları yükseltilmiş bir fırın tepsisinde tatlı patatesi 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı, 1 çay kaşığı (2 g) kimyon, 2 g kırmızı toz biber ve ¼ çay kaşığı (1.5 g) tuzla harmanlayın. Tek kat hâlinde yayın.
-
Adım 3
Kenarları yükseltilmiş ikinci fırın tepsisinde nohut ve brokoliyi 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı, 1 çay kaşığı (2 g) kimyon, 2 g kırmızı toz biber ve ¼ çay kaşığı (1.5 g) tuzla harmanlayın. Tek kat hâlinde yayın.
-
Adım 4
Her iki tepsiyi de 25–30 dakika fırınlayın; sürenin yarısında malzemeleri karıştırın ve tepsilerin yerini değiştirin. Sebzeler yumuşayıp kenarları kızardığında her tepsiyi fırından çıkarın.
-
Adım 5
Kinoa, 1 ¾ su bardağı (420 ml) su ve ⅛ çay kaşığı (1 g) tuzu tencerede birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın, kapağını kapatın, ateşi kısın ve 15 dakika pişirin; ocaktan alın ve kabartmadan önce kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin.
-
Adım 6
Tahin, 3 yemek kaşığı (45 ml) limon suyu, 4 yemek kaşığı (60 ml) su, akçaağaç şurubu, sarımsak, ⅛ çay kaşığı (1 g) tuz ve karabiberi pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
Adım 7
Kara lahanayı 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı, 15 ml limon suyu ve ⅛ çay kaşığı (1 g) tuzla birlikte bir karıştırma kabına koyun. Yumuşayıp hacmi biraz azalıncaya kadar temiz ellerle yaklaşık 2 dakika ovun.
-
Adım 8
Kinoa, ovulmuş kara lahana, fırınlanmış tatlı patates, brokoli ve nohutları dört kaseye paylaştırın. Avokadoyu ekleyin, üzerine tahin sosunu gezdirin ve kabak çekirdeklerini serpin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Gecikmeden servis edin. Artan yemeği 2 saat içinde sığ, kapalı kaplarda buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- Çiğ sebzeler iyice yıkanmalıdır.
- Pişmiş kinoa ve fırınlanmış sebzeler uzun süre oda sıcaklığında bekletilmemelidir.
- Sıcak tepsiler, buhar ve avokado hazırlığı yanık ve bıçakla yaralanma tehlikesi oluşturur.
Benzer tarifler
-
AmerikanAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinBuddha Kasesi
Kinoa, baharatlı fırınlanmış tatlı patates ve nohut, kara lahana, avokado, kabak çekirdeği ve limonlu tahin sosuyla hazırlanan dengeli, bitki bazlı bir kase.
-
AmerikanAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinLox Tarzı Tofulu Vegan Bagel
Vegan krem peynir, isli marine tofu, domates, kırmızı soğan, kapari ve taze dereotuyla katmanlanmış kızarmış bageller.
-
AmerikanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinSebzeli Çırpılmış Tofu
Mantar, dolmalık biber, ıspanak ve iç ısıtan baharatlarla hazırlanan, kahvaltıya veya sade bir ana yemeğe uygun, lezzetli bir çırpılmış tofu.
