Tzatziki Soslu Izgara Tavuk
Serinletici salatalık, yoğurt, sarımsak ve dereotu sosuyla servis edilen, Yunan usulü limonlu ve kekikli ızgara tavuk.
Yapılışı
-
Adım 1
Salatalığı rendeleyin, ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzla harmanlayın ve bir karıştırma kabının üzerine yerleştirilmiş ince gözenekli bir süzgece aktarın. 10 dakika süzülmeye bırakın.
-
Adım 2
Süzülmüş salatalığı, mümkün olduğunca fazla sıvıyı çıkarmak için süzgece sıkıca bastırın. Sıvıyı dökün.
-
Adım 3
Süzülmüş salatalığı süzme yoğurt, sarımsak, dereotu, 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu ve 15 ml zeytinyağıyla karıştırın. Tzatzikinin üzerini kapatıp servis edene kadar buzdolabında bekletin.
-
Adım 4
Tavuğu sığ bir kaba koyun. Kalan 2 yemek kaşığı (30 ml) limon suyunu, kalan 30 ml zeytinyağını, kekiği, kalan ⅝ çay kaşığı (4 g) tuzu ve karabiberi ekleyin; her tarafının kaplanması için çevirin. Üzerini kapatıp 15 dakika buzdolabında bekletin.
-
Adım 5
Marine etme süresinin son 10 dakikasında, temiz bir açık hava ızgarasını orta ateşte önceden ısıtın.
-
Adım 6
Tavuğu marinattan çıkarın, fazla marinatın süzülmesini bekleyin ve kalan marinatı atın. Tavuğu bir kez çevirerek her yüzünü 6 ila 8 dakika, merkez sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar ızgara yapın.
-
Adım 7
Tavuğu bir servis tabağına aktarın ve 5 dakika dinlendirin. Soğutulmuş tzatziki ile servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: yüksek
Her tavuk göğsünü 74°C iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Tzatzikiyi servis edene kadar buzdolabında tutun ve artan yemekleri 2 saat içinde buzdolabına kaldırın.
Risk etkenleri
- çiğ kümes hayvanı eti
- çapraz bulaşma
- soğukta tutulması gereken yoğurt sosu
Benzer tarifler
-
AkdenizYunanAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoYüksek ProteinAvgolemono Soslu Tavuk
Tavada kızartılan tavuk göğüsleri, et suyunda nazikçe pişirilir ve ipeksi bir Yunan yumurta-limon sosuyla servis edilir.
-
AkdenizYunanAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenYüksek ProteinDomatesli ve Feta Peynirli Fırında Balık
Fırınlanmış çeri domates, sarımsak, kekik ve feta peyniriyle pişirilen, ardından limon ve maydanozla ferahlatılan morina filetoları.
-
AkdenizYunanAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoYüksek ProteinIspanak ve Beyaz Peynir Dolgulu Tavuk
Sarımsaklı ıspanak, beyaz peynir, limon ve kekikle doldurulan tavuk göğüsleri, ardından mühürlenip sulu kalacak ve tamamen pişecek şekilde fırınlanır.
