Tuzlu Sebzeli Pankekler
Rendelenmiş kabak, havuç, taze soğan ve sarımsakla hazırlanan, kenarları çıtır ve altın renginde, yumuşak tavada kızartılmış pankekler.
Yapılışı
-
Adım 1
Kabağı ve havucu rendeleyin. Kabağı temiz bir mutfak havlusuna sarıp fazla nemini gidermek için kuvvetlice sıkın, ardından havuç ve dilimlenmiş taze soğanlarla birlikte bir karıştırma kabına koyun.
-
Adım 2
Ayrı bir karıştırma kabında yumurtaları, sütü ve ince kıyılmış sarımsağı homojen biçimde karışana kadar çırpın.
-
Adım 3
Başka bir karıştırma kabında unu, kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi çırparak karıştırın.
-
Adım 4
Yumurtalı karışımı kuru karışıma dökün ve kuru un kalmayana kadar hafifçe karıştırın. Hazırlanan sebzeleri içine katlayarak karıştırın, ardından hamuru 5 dakika dinlendirin.
-
Adım 5
Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın, ardından yağın 1 yemek kaşığı (15 ml) kadarını ekleyip yüzeyi kaplaması için tavayı döndürün.
-
Adım 6
Hamuru dört eşit porsiyon hâlinde tavaya kaşıkla koyun ve her birini yaklaşık 1 cm kalınlığında bir pankek olacak şekilde yassılaştırın. Her bir yüzünü 3 ila 4 dakika, altın rengini alana ve orta kısımları 74°C'ye ulaşana kadar pişirin, ardından bir tabağa aktarın.
-
Adım 7
Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) yağı tavaya ekleyin ve tavayı yeniden orta ateşe koyun.
-
Adım 8
Kalan hamuru dört pankek hâlinde, her bir yüzünü 3 ila 4 dakika, altın rengini alana ve orta kısımları 74°C'ye ulaşana kadar pişirin. Sıcak servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Her pankekin orta kısmını 74°C'ye ulaşana kadar pişirin. Artanları 2 saat içinde buzdolabına kaldırın, en fazla 3 gün saklayın ve servis etmeden önce 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- çiğ yumurta
- pişmemiş un
- sıcak yemeklik yağ
Benzer tarifler
-
İspanyolAkdenizDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVejetaryenPatatesli İspanyol Tortillası
Yumuşacık patates, soğan ve yumurtayla hazırlanan; dışı altın rengini alana, içi ise hafifçe katılaşana kadar pişirilen klasik bir İspanyol omleti.
-
İspanyolAkdenizDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVejetaryenPatatesli İspanyol Tortillası
Yumuşacık dilimlenmiş patates ve soğanın yumurtayla birleştiği, altın rengini alana ve hafifçe katılaşana kadar pişirilen klasik bir İspanyol omleti.
-
BalkanDengeliHelalPesketaryenVejetaryenPeynirli Börek
Yufka katmanları ve tuzlu beyaz peynir ile lor peyniri harcıyla hazırlanan, çıtır ve spiral biçimli bir Balkan böreği.
