Tuzlu Karidesli Mısır Lapası
Baharatlı karides, çıtır bacon ve lezzetli sarımsaklı tava sosuyla servis edilen kremalı, çedarlı mısır lapası.
Yapılışı
-
Adım 1
Karidesleri bir karıştırma kabına alın; paprika, kırmızı acı biber, karabiber ve ayrılan tuzla harmanlayın.
-
Adım 2
Su, tam yağlı süt ve ayrılan tuzu orta boy bir tencerede birleştirin. Orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin.
-
Adım 3
Mısır irmiğini çırparak yavaş yavaş ekleyin. Kısık ateşe alın ve sık sık karıştırarak yumuşayıp krema kıvamına gelene kadar pişirin.
-
Adım 4
Mısır lapasını ocaktan alın. Ayrılan tereyağı ve çedarı pürüzsüz olana kadar karıştırarak ekleyin, ardından sıcak kalması için kapağını kapatın.
-
Adım 5
Bacon'ı büyük bir tavada orta ateşte çıtırlaşana kadar pişirin. Delikli bir kaşıkla tabağa aktarın ve tavada ince bir tabaka hâlinde erimiş yağ bırakın.
-
Adım 6
Baharatlanmış karidesleri tek kat hâlinde tavaya ekleyin. Orta ateşte bir kez çevirerek matlaşana ve iç kısımları 63°C'ye ulaşana kadar pişirin, ardından tabağa aktarın.
-
Adım 7
Sarımsağı tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar orta ateşte karıştırın. Tavuk suyunu ve Worcestershire sosunu ekleyin, tavaya yapışmış kızarmış parçaları kazıyın ve sos hafifçe azalıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
-
Adım 8
Tavayı ocaktan alın ve kalan tereyağı ile limon suyunu karıştırarak ekleyin. Pişmiş karidesleri ve bacon'ı ekleyip sosla kaplanana ve tamamen ısınana kadar nazikçe karıştırın.
-
Adım 9
Sıcak mısır lapasını kaselere paylaştırın, üzerine karides karışımını ve tava sosunu kaşıkla ekleyin ve taze soğanlarla tamamlayın.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Karidesleri 63°C iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin; artan yemeği 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Çiğ kabuklu deniz ürünleri elleri, mutfak gereçlerini ve çalışma yüzeylerini kirletebilir.
- Karidesler fazla pişirildiğinde sertleşir, ancak yine de güvenli bir sıcaklığa ulaşmalıdır.
- Sıcak bacon yağı sıçrayabilir.
Benzer tarifler
-
AmerikanGüney ABDDengeliYüksek ProteinBarbekü Soslu Didiklenmiş Domuz Etli Marul Dürümleri
Çıtır tereyağ marulu yapraklarında, kremalı lahana ve havuç salatasıyla servis edilen, fırında ağır ağır pişirilmiş yumuşacık barbekü soslu domuz eti.
-
AmerikanGüney ABDDengeliHelalYüksek ProteinBarbekü Soslu Tavuk Butları ve Coleslaw
Çıtır ve kremalı lahana-havuç coleslaw eşliğinde servis edilen, ızgarada pişirilmiş ve barbekü sosuyla kaplanmış tavuk butları.
-
AmerikanGüney ABDDengeliHelalYüksek ProteinDeniz Mahsullü Gumbo
Koyu renkli meyane, bamya, aromatik sebzeler, karides, yengeç ve istiridye ile hazırlanan, filé tozuyla tamamlanıp pilav üzerinde servis edilen Louisiana usulü deniz mahsullü gumbo.
