Sütlaç

Yapılışı

1. Adım 1

   Pirinci, su büyük ölçüde berraklaşana kadar soğuk akan suyun altında yıkayın, ardından iyice süzün.

2. Adım 2

   Pirinci ve suyu tencerede birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşe alın ve pirinç yumuşayıp suyun çoğunu çekene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Kısa Taneli Pirinç, 300.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

3. Adım 3

   Pişmiş pirince sütün 3 ¾ su bardağı (900 ml) kadarını ekleyin. Orta ateşte buhar çıkana kadar pişirin, ardından kısık ateşe alın ve sık sık karıştırarak hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 900.0 ml Tam Yağlı Süt

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

4. Adım 4

   Kalan 6 ¾ yemek kaşığı (100 ml) sütü mısır nişastasıyla karıştırma kabında tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 24.0 gr Mısır Nişastası, 100.0 ml Tam Yağlı Süt

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Şekeri hafifçe kaynayan pirinç karışımına karıştırın, ardından hazırladığınız mısır nişastalı karışımı yavaş yavaş çırparak ekleyin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: tencere, çırpıcı

6. Adım 6

   Sütlaç parlaklaşıp hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

7. Adım 7

   Sütlacı servis kaselerine paylaştırın. Kısa süre soğumaya bırakın, ardından soğuyup kıvam alana kadar buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 120 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: servis kasesi

8. Adım 8

   Soğutulmuş sütlaçların üzerine servis etmeden önce öğütülmüş tarçın serpin.

   Kullanılan malzemeler: 1.5 gr Toz Tarçın

   Mutfak gereçleri: servis kasesi