Susamlı İrmik Kurabiyeleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 175°C'ye ısıtın. İki fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Susamları hazırlanan fırın tepsilerinden birine yayın. Bir kez karıştırarak kokusu çıkıp hafifçe altın rengi alana kadar kavurun, ardından soğumaları için sığ bir kaseye aktarın.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 70.0 gr Susam Tohumu

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, Sığ Kase

3. Adım 3

   İrmik, buğday unu, kabartma tozu ve tuzu bir karıştırma kabında çırparak harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Buğday Unu, 2.0 gr İnce Tuz, 200.0 gr İrmik, 4.0 gr Kabartma Tozu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri ikinci bir karıştırma kabında kremsi bir kıvam alıp rengi hafifçe açılana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Toz Şeker, 115.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı

5. Adım 5

   Yumurta ve vanilya özütünü tereyağlı karışıma ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 5.0 ml Vanilya Özü, 1.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı

6. Adım 6

   Hazırlanan kuru karışımı ve sütü tereyağlı karışıma, eşit kıvamlı ve yumuşak bir hamur oluşana kadar katlayarak karıştırın. İrmiğin sıvıyı çekebilmesi için hamuru dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Süt

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kauçuk spatula

7. Adım 7

   Hamuru 20 eşit parçaya bölün ve her birini top hâline getirin. Her topu hazırlanan kavrulmuş susam kaplamasına bastırın, hafifçe yassılaştırın ve pişirme kâğıdı serili fırın tepsilerine dizin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, Sığ Kase, yağlı kağıt

8. Adım 8

   Kurabiyeler sertleşip kenarları hafifçe altın rengi alana kadar 175°C'de pişirin; fırın tepsilerinin yönünü pişirme süresinin yarısında değiştirin.

   Zamanlayıcı: 14 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

9. Adım 9

   Kurabiyeleri fırın tepsilerinde 5 dakika soğutun, ardından tamamen soğumaları için bir tel ızgaraya aktarın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, tel raf