Şekersiz Çikolatalı Puding

Yapılışı

1. Adım 1

   Kakao tozunu, mısır nişastasını, şeker ikamesini ve tuzu tencerede eşit şekilde karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Granül şeker ikamesi, 1.0 gr İnce Tuz, 35.0 gr Kakao Tozu, 35.0 gr Mısır Nişastası

   Mutfak gereçleri: Balon çırpıcı, orta boy sos tavası

2. Adım 2

   Pürüzsüz bir bulamaç elde etmek için soğuk sütün 3/4 su bardağı kadarını kuru karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 150.0 ml Tam Yağlı Süt

   Mutfak gereçleri: Balon çırpıcı, orta boy sos tavası

3. Adım 3

   Kalan sütü bulamaca yavaş yavaş ekleyerek karışım homojen olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 450.0 ml Tam Yağlı Süt

   Mutfak gereçleri: Balon çırpıcı, orta boy sos tavası

4. Adım 4

   Puding koyulaşıp kabarcıklar çıkarmaya başlayana kadar orta ateşte sürekli çırparak pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Balon çırpıcı, orta boy sos tavası

5. Adım 5

   Ateşi kısın ve 1 dakika boyunca çırparak pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Balon çırpıcı, orta boy sos tavası

6. Adım 6

   Tencereyi ocaktan alın. Vanilya özütünü ve tereyağını ekleyip tereyağı tamamen karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Tuzsuz Tereyağı, 5.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: Balon çırpıcı, orta boy sos tavası

7. Adım 7

   Sıcak pudingi dört sufle kabına eşit şekilde paylaştırın ve yoğun buhar çıkışı durana kadar bekletin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası, ramekin

8. Adım 8

   Pudingleri soğuyup tamamen katılaşana kadar buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 120 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ramekin