Şehriyeli Türk Pilavı
Yumuşak, tane tane pirinç ve altın renginde kavrulmuş şehriyenin lezzetli tavuk suyu ve tereyağıyla kısık ateşte pişirildiği klasik bir Türk pilavı.
Yapılışı
-
Adım 1
Pirinci, akan soğuk suyun altında su neredeyse berraklaşana kadar yıkayın, ardından iyice süzün.
-
Adım 2
Tereyağını tencerede orta ateşte eritin.
-
Adım 3
Şehriyeyi ekleyin ve sık sık karıştırarak her tarafı eşit biçimde altın rengini alana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 4
Süzülmüş pirinci ilave edip karıştırın ve taneler parlaklaşıp hafifçe yağla kaplanana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 5
Tavuk suyunu ve tuzu ekleyin. Ateşi yüksek seviyeye getirin ve kaynatın.
-
Adım 6
Kapağı sıkıca kapatın, ateşi kısın ve sıvı çekilip pirinç yumuşayana kadar hafifçe kaynatarak pişirin.
-
Adım 7
Kapağı kapalı tencereyi ocaktan alın ve pilavı dinlenmeye bırakın.
-
Adım 8
Kapağı yüzünüzden uzağa doğru açın, pilavı bir çatalla nazikçe havalandırın ve sıcak servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Bekletmeden servis edin. Artan yemeği 2 saat içinde sığ bir kapta buzdolabına koyun, 3 gün içinde tüketin ve 74°C'ye ulaşana kadar iyice yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Buhar ve sıcak pişirme kapları yanıklara neden olabilir.
- Pişmiş pirinç, oda sıcaklığında çok uzun süre bekletilirse bakteri üremesini destekleyebilir.
Benzer tarifler
-
Orta DoğuTürkDengeliHelalYüksek ProteinAdana Kebabı
Baharatlandırılmış kuzu kıyması ve kuyruk yağından hazırlanan, geniş şişlere geçirilen ve yüksek ateşte ızgara edilen Türk kebabı. Izgara sebzeler, yassı ekmek ve sumaklı soğan salatasıyla servis edin.
-
TürkDengeliDüşük KarbonhidratHelalYüksek ProteinAli Nazik Kebabı
Sarımsaklı yoğurtla harmanlanan közlenmiş isli patlıcanın üzerine yumuşacık sotelenmiş kuzu eti ve sıcak pul biberli tereyağı eklenen klasik bir Türk yemeği.
-
TürkDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenVejetaryenAlternatif Çikolata
Tahin, bal, Hindistan cevizi yağı ve doğranmış fındıkla hazırlanan küçük, dondurulmuş kakaolu tatlılar. Yumuşak, ağızda eriyen bir dokuya sahiptirler ve en iyi soğuk servis edilirler.
