Türkischer Reis-Pilaw mit Fadennudeln

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Reis unter fließendem kaltem Wasser waschen, bis das Wasser nahezu klar ist, und anschließend gründlich abtropfen lassen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Weißer Reis

   Kochgeschirr: feines Sieb

2. Schritt 2

   Die Butter im Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 42.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: Holzlöffel, mittelgroße Stielkasserolle mit dicht schließendem Deckel

3. Schritt 3

   Die Fadennudeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren gleichmäßig goldbraun rösten.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 50.0 gr Vermicelli

   Kochgeschirr: Holzlöffel, mittelgroße Stielkasserolle mit dicht schließendem Deckel

4. Schritt 4

   Den abgetropften Reis einrühren und bei mittlerer Hitze garen, bis die Körner glänzen und leicht mit Fett überzogen sind.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: Holzlöffel, mittelgroße Stielkasserolle mit dicht schließendem Deckel

5. Schritt 5

   Die Hühnerbrühe und das Salz hinzufügen. Die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Feines Salz, 500.0 ml Hühnerbrühe

   Kochgeschirr: Holzlöffel, mittelgroße Stielkasserolle mit dicht schließendem Deckel

6. Schritt 6

   Den Topf fest abdecken, die Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde und der Reis weich ist.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: mittelgroße Stielkasserolle mit dicht schließendem Deckel

7. Schritt 7

   Den abgedeckten Topf vom Herd nehmen und den Pilaw ruhen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: mittelgroße Stielkasserolle mit dicht schließendem Deckel

8. Schritt 8

   Den Deckel vom Gesicht weg öffnen, den Pilaw vorsichtig mit einer Gabel auflockern und heiß servieren.

   Kochgeschirr: Gabel, mittelgroße Stielkasserolle mit dicht schließendem Deckel