Sebzeli Çin Eriştesi (Lo Mein)
Çıtır sebzeler ve lezzetli soya-susam sosuyla harmanlanmış taze lo mein eriştesi.
Yapılışı
-
Adım 1
Soya sosunu, vejetaryen istiridye sosunu, pirinç sirkesini, susam yağını, şekeri ve beyaz biberi şeker eriyene kadar çırpın. Sosu bir kenara alın.
-
Adım 2
Büyük bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın. Erişteleri hafifçe yumuşayana kadar pişirin, ardından iyice süzün ve 1 çay kaşığı (5 ml) bitkisel yağ ile harmanlayın.
-
Adım 3
Woku yüksek ateşte ısıtın. Kalan 1 ¾ yemek kaşığı (25 ml) bitkisel yağı, ardından mantarları ve havuçları ekleyin; yumuşamaya başlayana kadar karıştırarak kızartın.
-
Adım 4
Sarımsağı ve zencefili ekleyip yalnızca kokuları çıkana kadar karıştırarak kızartın.
-
Adım 5
Dolmalık biberi, şeker bezelyelerini ve Napa lahanasını ekleyin. Renkleri canlanıp diri kalacak şekilde yumuşayana kadar karıştırarak kızartın.
-
Adım 6
Pişmiş erişteleri ve hazırlanan sosu woka ekleyin. Erişteler eşit şekilde sosla kaplanıp iyice ısınana kadar yüksek ateşte harmanlayın.
-
Adım 7
Woku ocaktan alın, taze soğanları nazikçe karıştırarak ekleyin ve hemen servis yapın.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Hazırlamadan önce tüm sebzeleri yıkayıp kurulayın. Artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına koyun, 3 gün içinde tüketin ve 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Kaynar su, buhar ve sıcak yağdan kaynaklanan yanıklar
- Yeterince yıkanmamış sebzelerden kaynaklanan kontaminasyon
- Artan yemeğin uygunsuz şekilde soğutulması
Benzer tarifler
-
AsyaÇinDengeliDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Tofu ve Brokoli Sote
Lezzetli, sarımsaklı acı biber sosuyla kaplanmış, dışı çıtır tofu ve yumuşak brokoli.
-
ÇinDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenSebzeli Sichuan Usulü Erişte
Siçuan biberiyle aromalandırılmış, lezzetli, ekşimsi susamlı-acı sosla harmanlanan diri buğday eriştesi ve çıtır sebzeler.
-
ÇinDengeliDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenVeganVejetaryenSiçuan Usulü Tofu
Doubanjiang, kurutulmuş acı biberler ve mis kokulu Siçuan biber taneleriyle hazırlanan, tuzlu ve ekşimsi Siçuan usulü bir sos içinde çıtır tofu ve sebzeler.
