Sarımsaklı Tereyağlı Mantarlar

Name: Sarımsaklı Tereyağlı Mantarlar
Total time: 20 min
Yield: 4 Porsiyon
Ingredients: 28 piece Mantar; 1 tbsp Zeytinyağı; 3,25 tbsp Tuzsuz Tereyağı; 4 clove Sarımsak; 1 tbsp Limon Suyu; 2,75 tbsp Maydanoz; 0,75 tsp İnce Tuz; 0,5 tsp Öğütülmüş karabiber

Altın rengini alana kadar sotelenmiş, sarımsaklı tereyağı, limon, maydanoz ve karabiberle tamamlanan mantarlar.

Aktif süre: 20 dk
Toplam süre: 20 dk
Porsiyon: 4
Zorluk: easy

Mutfak: Avrupa
Beslenme türleri: Düşük Karbonhidrat, Helal, Keto, Pesketaryen, Vejetaryen

Malzemeler

Mantar 28 piece kestane mantarı veya beyaz kültür mantarı; silinerek temizlenmiş, sapları kısaltılmış ve büyük mantarlar ikiye bölünmüş 500.0 gr
Zeytinyağı 1 tbsp 15.0 ml
Tuzsuz Tereyağı 3,25 tbsp parçalar halinde kesilmiş 45.0 gr
Sarımsak 4 clove ince kıyılmış 12.0 gr
Limon Suyu 1 tbsp taze sıkılmış 15.0 ml
Maydanoz 2,75 tbsp ince kıyılmış 10.0 gr
İnce Tuz 0,75 tsp 4.0 gr
Öğütülmüş karabiber 0,5 tsp 1.0 gr

Mutfak gereçleri

büyük tava
kesme tahtası
tahta kaşık
Şef Bıçağı

Yapılışı

Adım 1

Mantarları silerek temizleyin, saplarını kısaltın ve büyük mantarları ikiye bölün. İyice kızarmaları için kuru kalmalarını sağlayın.

Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Mantar

Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

İpucu: Eşit şekilde pişmeleri için mantarları benzer boyutlarda kesin.
Adım 2

Zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Hazırladığınız mantarları tavaya tek kat hâlinde yayın ve ara sıra karıştırarak kızarana ve saldıkları su buharlaşana kadar pişirin.

Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

İpucu: Mantarların renk alabilmesi için ilk birkaç dakika sık sık karıştırmaktan kaçının.

Dikkat: Nemli mantarlar eklendiğinde sıcak yağ sıçrayabilir; mantarları kuru tutun ve dikkatlice ekleyin.
Adım 3

Ateşi orta seviyeye düşürün, tereyağını ekleyin ve eriyip mantarların her tarafını eşit şekilde kaplayana kadar karıştırın.

Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

Kullanılan malzemeler: 45.0 gr Tuzsuz Tereyağı

Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık
Adım 4

Sarımsağı ekleyin ve sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar pişirin.

Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak

Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

İpucu: Acı bir tat verebileceği için sarımsağın koyu kahverengi olmasına izin vermeyin.
Adım 5

Tavayı ocaktan alın. Limon suyunu, maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın, ardından sıcak servis edin.

Kullanılan malzemeler: 4.0 gr İnce Tuz, 15.0 ml Limon Suyu, 10.0 gr Maydanoz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

Besin değerleri (Tahmini)

Ölçüm temeli: serving
Kalori: 145 kcal
Protein: 4,28 g
Karbonhidrat: 5,56 g
Yağ: 12,96 g
Lif: 1,49 g

Gıda güvenliği

Dikkat: düşük

Mantarları suda bekletmeden iyice temizleyin. Artan yemeği 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun, 3 gün içinde tüketin ve buharı çıkacak kadar sıcak olana dek yeniden ısıtın.