Sarımsaklı Tereyağlı Izgara Tavuk

Yapılışı

1. Adım 1

   Temiz bir ızgarayı orta ateşte önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

2. Adım 2

   Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve toz kırmızı biberi bir karıştırma kabında çırpın. Tavuğu ekleyip her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar çevirin, ardından marine olmaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Limon Suyu, 2.0 gr Paprika, 4.0 piece Tavuk Göğsü, 6.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Tereyağını küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin. Sarımsağı ekleyin ve kahverengileştirmeden kokusu çıkana kadar hafifçe pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 60.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: küçük tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Sarımsaklı tereyağını ocaktan alın ve maydanozu karıştırarak ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: küçük tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Tavuğu marinattan çıkarın ve en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar bir kez çevirerek her yüzünü yaklaşık 5 ila 7 dakika ızgara yapın.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, ızgara

6. Adım 6

   Tavuğu bir servis tabağına aktarın ve üzerine ılık sarımsaklı tereyağını kaşıkla dökmeden önce dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: küçük tencere, servis tabağı, tahta kaşık