Sarımsaklı Tereyağlı Izgara Biftek

Yapılışı

1. Adım 1

   Izgarayı yüksek ateşte 10 dakika önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

2. Adım 2

   Sarımsağı ince kıyın ve maydanozu ince ince doğrayın. Yumuşatılmış tereyağıyla eşit biçimde karışana kadar ezerek karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Maydanoz, 12.0 gr Sarımsak, 85.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, çatal, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Biftekleri kâğıt havluyla kurulayın, ardından zeytinyağıyla kaplayıp her iki tarafını tuz ve karabiberle çeşnilendirin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Dana biftek, 8.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı, 3.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: servis tabağı

4. Adım 4

   Biftekleri ızgaraya yerleştirin ve hareket ettirmeden 4 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, ızgara

5. Adım 5

   Biftekleri çevirin ve merkezleri en az 63°C'ye ulaşana kadar 3 ila 5 dakika daha ızgara yapın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, ızgara

6. Adım 6

   Biftekleri temiz bir servis tabağına aktarın ve 5 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, servis tabağı

7. Adım 7

   Sarımsaklı tereyağını ılık bifteklerin üzerine kaşıkla dökün ve servis edin.

   Mutfak gereçleri: servis tabağı