Portakal Çiçeği Sulu Sütlaç

Yapılışı

1. Adım 1

   Pirinci ince gözenekli bir süzgeçte, akan soğuk suyun altında su büyük ölçüde berraklaşana kadar durulayın, ardından iyice süzün.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Pirinç

   Mutfak gereçleri: ince tel süzgeç

2. Adım 2

   Durulanmış pirinci tencereye aktarın ve suyu ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 240.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: tencere

3. Adım 3

   Kapağını kapatın, ateşi kısın ve su emilip pirinç yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere

4. Adım 4

   Sütü karıştırarak ekleyin ve karışımı orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 960.0 ml Tam Yağlı Süt

   Mutfak gereçleri: spatula, tencere

5. Adım 5

   Ateşi kısın ve üzerini kapatmadan, sık sık karıştırarak kremamsı bir kıvam alıp hafifçe koyulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: spatula, tencere

6. Adım 6

   Şekeri ve tuzu karıştırarak ekleyin, ardından eriyip eşit biçimde karışana kadar kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 0.5 gr İnce Tuz, 100.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: spatula, tencere

7. Adım 7

   Tencereyi ocaktan alın ve portakal çiçeği suyunu karıştırarak ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Portakal çiçeği suyu

   Mutfak gereçleri: spatula, tencere

8. Adım 8

   Sütlacı servis kaselerine paylaştırın, kısa süre soğutun, ardından üzerlerini kapatıp soğuyup kıvam alana kadar buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 120 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: servis kasesi

9. Adım 9

   Soğutulmuş sütlaçların üzerine servis etmeden önce Antep fıstığı ve tarçın serpin.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Antep Fıstığı, 1.0 gr Toz Tarçın

   Mutfak gereçleri: servis kasesi