Antep Fıstıklı İrmik Keki

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbının tabanını ve kenarlarını 2 çay kaşığı (10 g) tereyağıyla yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı, fırın

2. Adım 2

   1 su bardağı (200 g) şekeri su ve limon suyuyla birlikte sos tenceresinde karıştırın. Orta ateşte, şeker çözünene kadar karıştırarak hafifçe kaynatın; ardından kısık ateşe alın ve 8 dakika hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Limon Suyu, 240.0 ml Su, 200.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

3. Adım 3

   Şerbeti ocaktan alın, gül suyunu karıştırın ve soğuması için bir kenara koyun.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Gül Suyu

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

4. Adım 4

   İrmik, 100 g Antep fıstığı, kabartma tozu ve tuzu bir karıştırma kabında çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Antep Fıstığı, 1.5 gr İnce Tuz, 200.0 gr İrmik, 8.0 gr Kabartma Tozu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   İkinci karıştırma kabında yumurtaları ¾ su bardağı (150 g) şekerle eşit şekilde karışana kadar çırpın. Yoğurdu ve 7.08 yemek kaşığı (105 g) eritilmiş tereyağını ekleyerek çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 180.0 ml Sade Yoğurt, 105.0 gr Tereyağı, 150.0 gr Toz Şeker, 3.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

6. Adım 6

   Kuru karışımı, kuru kısım kalmayana kadar ıslak karışıma katlayarak yedirin. İrmiğin sıvıyı çekmesi için kek harcını 10 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula

7. Adım 7

   Kek harcını hazırlanan kalıba eşit şekilde yayın. Altın rengini alana ve ortasına batırılan bir şişte ıslak kek harcı kalmayana kadar 180°C'de 35–40 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 38 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı, fırın, spatula, şişler

8. Adım 8

   Keki kalıbıyla birlikte tel ızgaranın üzerine koyun ve 10 dakika soğutun.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı, tel raf

9. Adım 9

   Ilık kekin her yerini şişle delin, ardından soğumuş şerbeti yavaşça yüzeyin üzerine dökün. Kalan 20 g Antep fıstığını serpin ve servis etmeden önce kekin şerbeti çekmesi için en az 30 dakika bekletin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 20.0 gr Antep Fıstığı

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı, tencere, şişler