Parmesanlı Patlıcan Lokmaları

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Yuvarlak patlıcan dilimlerini tek kat halinde dizin, üzerlerine tuzu serpin ve 20 dakika bekletin. Dilimleri temiz bir mutfak havlusuyla iyice kurulayın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Patlıcan, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, mutfak havlusu, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Fırın tepsisini 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağıyla yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

4. Adım 4

   Unu ilk sığ kaba koyun. İkinci kapta yumurtaları ve karabiberi çırpın; üçüncü kapta ekmek kırıntılarını 30 g Parmesan ile karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 65.0 gr Buğday Unu, 120.0 gr Galeta Unu, 30.0 gr Parmesan Peyniri, 2.0 piece Yumurta, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: Sığ Kase, çırpıcı

5. Adım 5

   Her yuvarlak patlıcan dilimini önce una, ardından yumurtaya ve son olarak ekmek kırıntılarına bulayın. Hazırlanmış fırın tepsisine dizin ve kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını üzerlerinde gezdirin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, maşa, Sığ Kase

6. Adım 6

   Alt kısımları kahverengileşmeye başlayana kadar 12 dakika fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

7. Adım 7

   Dilimleri çevirin ve patlıcan yumuşayıp kaplaması çıtır ve altın rengini alana kadar fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, maşa

8. Adım 8

   Marinara sosunu, mozzarellayı ve kalan 40 g Parmesan'ı dilimlerin üzerine eşit şekilde paylaştırın.

   Kullanılan malzemeler: 240.0 ml Marinara Sosu, 180.0 gr Mozzarella, 40.0 gr Parmesan Peyniri

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

9. Adım 9

   Lokmaları tekrar fırına verin; sos ısınana, peynir eriyip kabarcıklanana kadar fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

10. Adım 10

    Fesleğeni Parmesanlı patlıcan lokmalarının üzerine serpiştirin ve sıcak servis edin.

    Kullanılan malzemeler: 12.0 piece Fesleğen

    Mutfak gereçleri: fırın tepsisi