Nohut Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Nohutları iyice süzüp durulayın, fazla suyunu silkeleyin ve büyük karıştırma kâsesine aktarın.

   Kullanılan malzemeler: 480.0 gr Nohut

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, süzgeç

2. Adım 2

   Salatalığı, domatesleri, dolmalık biberi ve maydanozu yıkayıp kurulayın. Belirtildiği şekilde hazırlayın, kırmızı soğanı küp küp doğrayın ve hepsini nohutlara ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Dolmalık Biber, 250.0 gr Domates, 75.0 gr Kırmızı Soğan, 15.0 gr Maydanoz, 200.0 gr Salatalık

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Zeytinyağını, limon suyunu, sarımsağı, Dijon hardalını, kekiği, tuzu ve karabiberi emülsiyon hâline gelene kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 gr Dijon Hardalı, 1.0 gr Karabiber, 1.0 gr Kuru Kekik, 30.0 ml Limon Suyu, 4.0 gr Sarımsak, 45.0 ml Sızma Zeytinyağı, 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

4. Adım 4

   Sosu salatanın üzerine dökün ve her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın. Beyaz peyniri nazikçe karışıma katın.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Beyaz Peynir

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, Servis kaşığı

5. Adım 5

   Salatayı 10 dakika dinlendirin, ardından bir kez daha harmanlayıp servis edin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, Servis kaşığı