Narenciyeli Marine Zeytin

Yapılışı

1. Adım 1

   Portakal ve limon kabuklarını, acı beyaz kısımlarını mümkün olduğunca almamaya dikkat ederek geniş şeritler hâlinde soyun. Her iki meyvenin suyunu küçük bir kaseye sıkın; meyve sularını ve kabuklarını ayrı ayrı bir kenara ayırın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Limon, 1.0 piece Portakal

   Mutfak gereçleri: küçük kase, narenciye sıkacağı, sebze soyacağı

2. Adım 2

   Zeytinyağını, sarımsağı, kişniş tohumlarını, karabiberi, kırmızı pul biberi, kekiği ve defne yapraklarını bir sos tenceresinde birleştirin. Sarımsak kokusunu salıp hafifçe altın rengini almaya başlayana kadar kısık ateşte ısıtın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Defne Yaprağı, 2.0 gr Karabiber, 4.0 gr Kişniş tohumu, 2.0 gr Kuru Kekik, 1.0 gr Kırmızı Pul Biber, 12.0 gr Sarımsak, 120.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

3. Adım 3

   Zeytinleri ve ayırdığınız narenciye kabuklarını ekleyin. Zeytinler tamamen ısınana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Zeytin

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

4. Adım 4

   Sos tenceresini ocaktan alın ve zeytinlerle yağın biraz soğumasını bekleyin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere

5. Adım 5

   Ayırdığınız narenciye suyunu ılık zeytin karışımına ilave edip karıştırın.

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

6. Adım 6

   Zeytinleri ve marinadı hava geçirmez bir kaba aktarın. Kapağını kapatıp marine olması için buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 120 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: hava geçirmez kap

7. Adım 7

   Yağın akışkanlaşması için zeytinleri kısa süre oda sıcaklığında bekletin, ardından bir miktar marinadın eşliğinde servis kasesine aktarın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: servis kasesi