Mercimekli ve Kara Lahanalı Çorba
Kahverengi mercimek, yumuşak kara lahana, sebzeler ve sıcak Akdeniz baharatları içeren doyurucu, domates bazlı bir çorba.
Yapılışı
-
Adım 1
Zeytinyağını büyük tencerede orta ateşte ısıtın.
-
Adım 2
Soğanı, havuçları ve kerevizi ekleyin. Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 3
Sarımsağı, kimyonu ve kekiği ilave edip karıştırın. Kokuları çıkana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 4
Durulanmış mercimekleri, domatesleri, sebze suyunu ve defne yapraklarını ekleyin. Yüksek ateşe alın ve kaynatın.
-
Adım 5
Kısık ateşe alın, kapağı kısmen kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar hafifçe kaynatın.
-
Adım 6
Kara lahanayı ve tuzu ilave edip karıştırın. Kara lahana yumuşayana kadar kısık ateşte hafifçe kaynatmaya devam edin.
-
Adım 7
Tencereyi ocaktan alın ve defne yapraklarını çıkarıp atın. Limon suyunu ve karabiberi ilave edip karıştırın, ardından servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Artan yemeği 2 saat içinde sığ, kapaklı kaplarda buzdolabına koyun. 3 ila 4 gün içinde tüketin ve servis etmeden önce 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Sıcak yağ, kaynayan sıvı ve buhar yanıklara neden olabilir.
- Pişmiş çorba hemen servis edilmeyecekse hızla soğutulmalı ve buzdolabına konulmalıdır.
Benzer tarifler
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Mercimek Çorbası (Vegan)
Domates, sıcak baharatlar, yeşil yapraklı sebzeler ve ferah bir limon dokunuşuyla hazırlanan doyurucu bir kırmızı mercimek çorbası.
-
AkdenizAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Nohutlu Domates Yahnisi
Yumuşak nohut, iç ısıtan baharatlar, ıspanak yaprakları, limon ve taze maydanoz içeren, domates bazlı doyurucu bir yahni.
-
AkdenizAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Nohutlu ve Ispanaklı Yahni
Yumuşacık ıspanak, sıcak baharatlar ve canlı bir acı biber dokunuşuyla hazırlanan, doyurucu ve domates bazlı bir nohut yahnisi.
