Matchalı Yeşil Çaylı Cheesecake
Gevrek digestive bisküvi tabanı üzerinde pişirilen, canlı renkli matcha aromalı, kremamsı bir cheesecake.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını önceden 175°C'ye ısıtın. Kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kâğıdıyla kaplayın ve kalıbı bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirin.
-
Adım 2
Digestive bisküvi kırıntılarını ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Karışımı kalıbın tabanına sıkıca ve eşit şekilde bastırın.
-
Adım 3
Tabanı 10 dakika pişirin, ardından hafifçe soğuması için kenara alın. Fırın sıcaklığını 150°C'ye düşürün.
-
Adım 4
Matcha tozunu ve mısır nişastasını bir karıştırma kabına eleyin. Pürüzsüz ve topaksız bir macun oluşana kadar kremayı azar azar ekleyerek çırpın.
-
Adım 5
Krem peyniri ve toz şekeri pürüzsüz ve homojen şekilde karışana kadar düşük hızda çırpın.
-
Adım 6
Ekşi krema, vanilya özütü ve tuzu krem peynirli karışıma ekleyip düşük hızda karışana kadar çırpın.
-
Adım 7
Yumurtaları teker teker ekleyin ve her biri hamurun içinde kaybolana kadar düşük hızda karıştırın.
-
Adım 8
Renk homojen olana kadar matcha macununu cheesecake hamuruna katlayarak karıştırın. Hamuru soğumuş tabanın üzerine dökün ve üstünü düzeltin.
-
Adım 9
Kenarlar sabitlenene, orta kısmı hafifçe sallanana ve merkez sıcaklığı en az 71°C'ye ulaşana kadar 150°C'de 55–65 dakika pişirin.
-
Adım 10
Fırını kapatın, kapağını hafifçe açık bırakın ve cheesecake'i içinde 60 dakika soğumaya bırakın.
-
Adım 11
Cheesecake'i oda sıcaklığında 60 dakika soğutun, ardından üzerini kapatıp kalıptan çıkarmadan ve servis etmeden önce en az 6 saat buzdolabında bekletin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Merkezini en az 71°C'ye ulaşana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 2 saat içinde buzdolabına koyun, 4°C veya daha düşük sıcaklıkta saklayın ve 4 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- pişmemiş hamurda çiğ yumurta
- çabuk bozulan süt ürünleri
- uzun soğutma ve saklama süresi
Benzer tarifler
-
AmerikanDengeliHelalPesketaryenVejetaryenBadem Tabanlı Keto Cheesecake
Tereyağlı badem unu tabanı üzerinde, şekersiz tatlandırılmış, düşük ısıda pişirilmiş ve sertleşene kadar soğutulmuş yoğun bir krem peynir dolgusu.
-
AmerikanDengeliHelalPesketaryenVejetaryenCheesecake Chia Tohumlu Puding
Krem peynir, süzme yoğurt, limon ve vanilyayla hazırlanan; çilek ve Graham kraker kırıntılarıyla tamamlanan, kremsi ve hafif ekşimsi bir chia pudingi.
-
AmerikanDengeliHelalPesketaryenVejetaryenFıstık Ezmeli Turta
Çıtır Graham kraker tabanı, kremamsı fıstık ezmeli dolgusu ve hafifçe tatlandırılmış krem şanti üst katmanıyla klasik bir Amerikan fıstık ezmeli turtası.
