Kuşkonmazlı Çırpılmış Yumurta

Yapılışı

1. Adım 1

   Kuşkonmazı yıkayın ve iyice kurulayın. Odunsu uçlarını kesin, ardından sapları 2 cm'lik parçalar hâlinde doğrayın.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Kuşkonmaz

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın, tuz ve karabiberi ekleyin ve homojen biçimde karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr Tuz, 4.0 piece Yumurta, 0.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Hazırladığınız kuşkonmazı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ancak hâlâ hafif diri kalana kadar soteleyin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası, Silikon spatula

4. Adım 4

   Ateşi kısığa alın. Tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın, ardından hazırladığınız yumurta karışımını kuşkonmazların üzerine eşit biçimde dökün.

   Kullanılan malzemeler: 14.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası, Silikon spatula

5. Adım 5

   Yumurtaları spatulayla nazikçe katlayarak kısık ateşte, yumuşak bir kıvam alana, sıvı yumurta kalmayana ve orta kısmı 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası, Silikon spatula

6. Adım 6

   Tavayı ocaktan alın, üzerine toz kırmızı biber serpin ve hemen servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Toz kırmızı biber

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası