Körili Tatlı Patates Çorbası

Yapılışı

1. Adım 1

   Tatlı patatesi, soğanı, sarımsağı, zencefili ve kişnişi belirtildiği şekilde hazırlayın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

3. Adım 3

   Sarımsağı, zencefili ve köri tozunu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kokuları çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Köri Tozu, 12.0 gr Sarımsak, 15.0 gr Taze Zencefil

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Tatlı patatesi, sebze suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kapağını kapatıp tatlı patates iyice yumuşayana kadar kısık ateşte hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 720.0 ml Sebze Suyu, 900.0 gr Tatlı Patates, 6.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Tencereyi ocaktan alın ve çorbayı el blenderiyle tamamen pürüzsüz olana kadar çekin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, El Blenderı

6. Adım 6

   Hindistan cevizi sütünü karıştırarak ekleyin. Tencereyi tekrar orta ateşe alın ve çorbayı şiddetle kaynatmadan buharı çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 360.0 ml Hindistan Cevizi Sütü

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

7. Adım 7

   Ocaktan alın ve misket limonu suyunu karıştırarak ekleyin. Kaselere kepçeyle doldurun ve üzerini kişnişle tamamlayın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Kişniş, 30.0 ml Limon Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, kepçe, tahta kaşık