Körili Nohut Kasesi
Kremalı domatesli ve Hindistan cevizi sütlü nohut köri, ıspanak, misket limonu ve kişnişle tamamlanan doyurucu bir basmati pirinci kasesi.
Yapılışı
-
Adım 1
Durulanmış pirinci, suyu ve tuzun ½ çay kaşığını (3 g) tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynatın; ardından kapağını kapatın, ateşi kısın ve su tamamen çekilene kadar pişirin.
-
Adım 2
Tencereyi ocaktan alın ve pirinci kapağı kapalı şekilde dinlendirin. Servis etmeden önce çatalla kabartın.
-
Adım 3
Bitkisel yağı derin tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayıp hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.
-
Adım 4
Sarımsağı, zencefili, köri tozunu ve öğütülmüş kimyonu ekleyin. Kokuları çıkana kadar karıştırın.
-
Adım 5
Domatesi, Hindistan cevizi sütünü, nohutları ve kalan ¾ çay kaşığı (5 g) tuzu ekleyip karıştırın. Orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin; ardından ateşi kısın ve biraz koyulaşana kadar pişirin.
-
Adım 6
Ispanağı köriye nazikçe karıştırın ve kısık ateşte yapraklar sönene kadar pişirin.
-
Adım 7
Köriyi ocaktan alın ve misket limonu suyu ile kişnişi ekleyip karıştırın.
-
Adım 8
Pirinci dört kaseye paylaştırın ve nohut köriyi üzerine kaşıkla ekleyin. Sıcak servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Artan yemeği 2 saat içinde sığ ve kapaklı kaplarda buzdolabına kaldırın. 3 ila 4 gün içinde tüketin ve servis etmeden önce 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Sıcak buhar ve hafifçe kaynayan köri yanıklara neden olabilir.
- Pişmiş pirinç ve köri hemen servis edilmeyecekse vakit kaybetmeden buzdolabına kaldırılmalıdır.
Benzer tarifler
-
HindistanDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinNaan ile Sebzeli Korma
Karnabahar, patates, havuç, bezelye, Hindistan cevizi sütü ve kaju içeren, yanında sıcak naan ile servis edilen hafif bir Hint sebze körisi.
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu Sote
Lezzetli, hafif ekşi bir acı biber ve sarımsak sosuyla harmanlanmış çıtır tofu ve rengârenk sebzeler.
-
TaylandDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu ve Sebze Körisi
Altın renginde tofu, brokoli, havuç, kırmızı dolmalık biber, aromatik kırmızı köri ezmesi, misket limonu ve fesleğen içeren, Tayland usulü acılı bir Hindistan cevizli köri.
