Kore Usulü Sarımsak Frenk Soğanlı Pankek

Yapılışı

1. Adım 1

   Sarımsak frenk soğanını ayıklayıp kesin, ardından soğanı ince dilimleyin.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Sarımsak frenk soğanı, 100.0 gr Soğan

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Unu, patates nişastasını ve tuzu çırparak karıştırın. Soğuk suyu ve yumurtayı ekleyin, ardından kuru un kalmayana kadar kısa süre çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 24.0 gr Patates nişastası, 180.0 ml Su, 3.0 gr Tuz, 1.0 piece Yumurta, 120.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Hazırladığınız sarımsak frenk soğanını ve soğanı, her tarafları eşit şekilde kaplanana kadar hamura katlayarak karıştırın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula

4. Adım 4

   Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. 1 ½ yemek kaşığı (22.5 ml) yağ ekleyin, hamurun yarısını ince ve eşit bir pankek hâlinde yayın ve alt tarafı altın rengini alıp üst tarafı katılaşmaya başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 22.5 ml Nötr Yağ

   Mutfak gereçleri: spatula, yapışmaz tava

5. Adım 5

   Pankeki çevirin ve diğer tarafı çıtırlaşıp altın rengini alana ve ortası tamamen katılaşana kadar pişirin. Bir kesme tahtasına aktarın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, spatula, yapışmaz tava

6. Adım 6

   Kalan 1 ½ yemek kaşığı (22.5 ml) yağı ekleyin ve kalan hamuru aynı şekilde, iki tarafını da kızartıp ortasını tamamen katılaştırarak pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 22.5 ml Nötr Yağ

   Mutfak gereçleri: spatula, yapışmaz tava

7. Adım 7

   Soya sosunu, pirinç sirkesini, susam yağını, şekeri, gochugaruyu ve susam tohumlarını şeker eriyene kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr gochugaru, 15.0 ml Pirinç Sirkesi, 30.0 ml Soya Sosu, 3.0 gr Susam Tohumu, 5.0 ml Susam Yağı, 4.0 gr Şeker

   Mutfak gereçleri: küçük kase

8. Adım 8

   Pankekleri servislik parçalara kesin ve bandırma sosuyla hemen servis edin.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı