Kore Usulü Dana Kıymalı Kaseler
Üzerine tuzlu-tatlı, sarımsaklı dana kıyma, çıtır sebzeler, taze soğan ve susam serpilmiş buharda pişirilmiş pirinç.
Yapılışı
-
Adım 1
Akan su büyük ölçüde berraklaşana kadar pirinci soğuk akan suyun altında yıkayın. Tencereye alın ve suyu ekleyin.
-
Adım 2
Pirinci yüksek ateşte kaynatın.
-
Adım 3
Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve su emilene kadar pişirin.
-
Adım 4
Pirinci ocaktan alın ve üzeri kapalı şekilde dinlendirin. Servis etmeden önce kabartın.
-
Adım 5
Soya sosu, esmer şeker, gochujang, susam yağı, pirinç sirkesi, sarımsak, zencefil ve karabiberi birlikte çırpın.
-
Adım 6
Salatalık, havuç ve taze soğanları hazırlayıp kaseleri birleştirmek için hazır tutun.
-
Adım 7
Nötr yağı tavada orta ateşte ısıtın. Dana kıymayı ekleyin ve küçük parçalara ayırarak kızarana ve iç sıcaklığı 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.
-
Adım 8
Hazırladığınız sosu tavaya dökün. Dana kıyma sosla eşit şekilde kaplanana ve sos hafifçe koyulaşana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
-
Adım 9
Pirinci dört kaseye paylaştırın. Üzerlerine dana kıyma, salatalık, havuç, taze soğan ve susam ekleyin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Dana kıymayı 71°C'ye kadar pişirin. Artan yemeği 2 saat içinde sığ kaplarda buzdolabına koyun, 3–4 gün içinde tüketin ve 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- çiğ dana kıyma
- oda sıcaklığında bekletilen pişmiş pirinç
Benzer tarifler
-
KoreDengeliHelalYüksek ProteinAndong Jjimdak Usulü Ağır Ateşte Pişirilmiş Tavuk
Patates, sebzeler, tatlı patates nişastalı cam erişte ve tatlı-tuzlu soya sosuyla hazırlanan, ağır ateşte pişirilmiş bir Kore tavuk yemeği.
-
KoreDengeliHelalYüksek ProteinBibimbap Kasesi
Terbiyeli dana eti, ayrı ayrı pişirilmiş sebzeler, sahanda yumurta ve acılı gochujang sosuyla servis edilen Kore usulü bir pilav kasesi.
-
KoreDengeliDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenYüksek ProteinDoenjang Jjigae Yahnisi
Doenjang, tofu, patates, kabak, mantar ve acı biberlerin ançüez ve deniz yosunu suyunda piştiği, lezzetli bir Kore yahnisi.
