Kimchili Udon Eriştesi
Ekşi kimchi, soğan, gochujang, soya sosu ve kavrulmuş susam yağıyla tavada çevrilerek pişirilen, diri dokulu udon eriştesi.
Yapılışı
-
Adım 1
Gochujang, soya sosu, kimchi suyu, şeker ve suyu pürüzsüz olana kadar çırpın. Sosu bir kenara ayırın.
-
Adım 2
Bir tencerede suyu kaynatın. Udon eriştesini kaynar suda tam kararında yumuşayana kadar gevşetin, ardından suyunu iyice süzün.
-
Adım 3
Bitkisel yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ve taze soğanın beyaz kısımlarını ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
-
Adım 4
Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
-
Adım 5
Kimchiyi ekleyin ve yumuşayıp kenarları hafifçe karamelize olana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 6
Hazırladığınız sosu tavaya dökün ve hafifçe koyulaşana kadar orta ateşte kaynatın.
-
Adım 7
Suyu süzülmüş udon eriştesini ekleyin; sos her tarafını eşit şekilde kaplayıp erişte tamamen ısınana kadar harmanlayın.
-
Adım 8
Tavayı ocaktan alın. Kavrulmuş susam yağını ekleyip harmanlayın, ardından taze soğanın yeşil kısımlarını ve susam tanelerini üzerine serpin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Kimchiyi kullanmadan önce buzdolabında saklayın. Artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına koyun, 3 gün içinde tüketin ve her tarafı buhar çıkaracak kadar sıcak olana dek yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Nemli kimchi eklendiğinde sıcak yağ sıçrayabilir.
- Pişmiş erişte ve artan yemek zamanında buzdolabına konmalıdır.
Benzer tarifler
-
KoreDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinKore Usulü Ağır Ateşte Pişirilmiş Tofu
Tavada kızartıldıktan sonra sarımsak, taze soğan ve susam içeren lezzetli, hafif acılı Kore usulü soya sosu ve gochugaru sosunda ağır ateşte pişirilen tofu.
-
KoreHelalPesketaryenVeganVejetaryenKore Usulü Arpa Çaylı Pirinç Lapası
Yumuşak ve kremsi bir kıvam alana kadar hoş kokulu kavrulmuş arpa çayında yavaşça pişirilen hafif bir Kore pirinç lapası.
-
KoreHelalPesketaryenVeganVejetaryenKore Usulü Mor Pirinç
Az miktarda siyah pirinçle karıştırılan kısa taneli beyaz pirinçten yapılan, doğal olarak mor renkli ve yumuşak taneli bir Kore temel yemeği.
