Karidesli Kinoa Salatası
Yumuşak karides, tane tane kinoa, çıtır sebzeler, taze otlar ve limonlu-sarımsaklı sosla hazırlanan ferah bir ana yemek salatası.
Yapılışı
-
Adım 1
Kinoayı soğuk akan suyun altında iyice durulayın, ardından tencereye aktarın.
-
Adım 2
Suyu ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Kapağını kapatın, ateşi kısın ve su emilene kadar pişirin.
-
Adım 3
Tencereyi ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde 5 dakika bekletin. Kapağı açın ve kinoayı bir çatalla havalandırın.
-
Adım 4
Kinoayı fırın tepsisine yayın ve artık sıcak olmayana kadar soğumaya bırakın.
-
Adım 5
Limon suyu ve sarımsağı 3 yemek kaşığı (45 ml) zeytinyağı, tuz ve 1 g karabiberle çırpın.
-
Adım 6
Salatalık, domates, kırmızı soğan ve maydanozu karıştırma kabına koyun.
-
Adım 7
Karidesleri kâğıt havluyla kurulayın ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ile 1 g karabiberle çeşnilendirin.
-
Adım 8
Tavada 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Çeşnilendirilmiş karidesleri bir kez çevirerek opaklaşıp sertleşene ve iç sıcaklıkları 63°C'ye ulaşana kadar pişirin.
-
Adım 9
Soğumuş kinoayı ve pişmiş karidesleri sebzelere ekleyin. Sosu üzerlerine dökün ve her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar nazikçe karıştırın.
-
Adım 10
Hemen servis edin veya üzerini kapatıp soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Çiğ karidesten kaynaklanan çapraz bulaşmayı önleyin, karidesleri 63°C'ye ulaşana kadar pişirin ve artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına koyun. Buzdolabında saklanan artan yemeği 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- Çiğ karides gıda kaynaklı patojenler taşıyabilir.
- Pişmiş kinoa ve deniz ürünleri hızla buzdolabına konmalıdır.
Benzer tarifler
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenYüksek ProteinIzgara Ahtapot Salatası
Yumuşayana kadar hafifçe kaynatılan, ardından ızgarada pişirilen ve domates, salatalık, zeytin, kırmızı soğan, maydanoz ve ferah limonlu ot sosuyla servis edilen ahtapot.
-
AkdenizAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoYüksek ProteinAkdeniz Usulü Tavuk Salatası
Limonlu ve sarımsaklı sos eşliğinde çıtır marul, salatalık, domates, kırmızı soğan, Kalamata zeytini, feta peyniri ve maydanoz üzerinde servis edilen, tavada mühürlenmiş tavuk göğsü.
-
AmerikanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenYüksek ProteinAvokadolu Somon Salatası
Tavada mühürlenmiş somon; çıtır karışık salata yeşillikleri, domates, salatalık, kırmızı soğan ve avokadonun üzerinde limonlu Dijon hardalı sosuyla servis edilir.
