Izgara Sebzeli Makarna Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın, ardından ızgara telini temizleyip hafifçe yağlayın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

2. Adım 2

   Büyük bir tencere suyu kaynatın ve 1 çay kaşığı (6 g) tuz ekleyin. Fusilliyi al dente kıvamına gelene kadar pişirin, ardından süzüp kısa süre soğuk su altında durulayın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 340.0 gr Makarna, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, süzgeç

3. Adım 3

   Kabağı, biberleri ve kırmızı soğanı büyük bir karıştırma kâsesine koyun. 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı ekleyip her tarafları kaplanana kadar harmanlayın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Dolmalık Biber, 300.0 gr Kabak, 1.0 piece Kırmızı Soğan, 30.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, maşa

4. Adım 4

   Sebzeleri ara sıra çevirerek yumuşayıp ızgara izleri oluşana kadar pişirin. Pişen her bir parçayı ızgaradan alıp biraz soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, ızgara

5. Adım 5

   Izgara sebzeleri lokmalık parçalar hâlinde kesin. Büyük karıştırma kâsesinde soğumuş makarna ve çeri domateslerle birleştirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Kiraz Domates

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

6. Adım 6

   Kalan 4 yemek kaşığı (60 ml) zeytinyağını kırmızı şarap sirkesi, limon suyu, Dijon hardalı, sarımsak, kalan ½ çay kaşığı (3 g) tuz ve karabiberle çırpın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Dijon Hardalı, 30.0 ml Kırmızı Şarap Sirkesi, 30.0 ml Limon Suyu, 8.0 gr Sarımsak, 60.0 ml Sızma Zeytinyağı, 3.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: Küçük karıştırma kabı, çırpıcı

7. Adım 7

   Vinegreti makarna karışımının üzerine döküp iyice harmanlayın. Beyaz peynir ve fesleğeni nazikçe karışıma ekleyin, ardından servis etmeden önce dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Beyaz Peynir, 20.0 gr Fesleğen

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, maşa