Fırınlanmış Sebzeli Makarna Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın ve rafı orta konuma yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Kabağı, dolmalık biberi, çeri domatesleri ve kırmızı soğanı fırın tepsisine yerleştirin. 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı, ½ çay kaşığı (3 g) tuz ve 1 g karabiberle harmanlayın, ardından tek kat hâlinde yayın.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Dolmalık Biber, 200.0 gr Kabak, 1.0 gr Karabiber, 250.0 gr Kiraz Domates, 150.0 gr Kırmızı Soğan, 3.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kenarlı fırın tepsisi

3. Adım 3

   Sebzeleri yumuşayıp kenarları kızarana kadar fırınlayın ve sürenin yarısında bir kez çevirin. Biraz soğumaları için kenara alın.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, kenarlı fırın tepsisi

4. Adım 4

   Kalan 3 yemek kaşığı (45 ml) zeytinyağını, ½ çay kaşığı (3 g) tuzu ve 1 g karabiberi sarımsak, kırmızı şarap sirkesi, limon suyu ve Dijon hardalıyla birleşene kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Dijon Hardalı, 1.0 gr Karabiber, 30.0 ml Kırmızı Şarap Sirkesi, 30.0 ml Limon Suyu, 8.0 gr Sarımsak, 3.0 gr Tuz, 45.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: Küçük karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Büyük bir tencerede suyu kaynatın, kalan ¾ çay kaşığı (4 g) tuzu ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre tam yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Makarna, 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere

6. Adım 6

   Makarnayı bir süzgeçte süzün, kısa süre soğuk su altında durulayın ve suyunu iyice süzdürün.

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, süzgeç

7. Adım 7

   Makarnayı büyük karıştırma kâsesine aktarın. Fırınlanmış sebzeleri ve hazırlanan sosu ekleyin, ardından her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar nazikçe karıştırın.

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı

8. Adım 8

   Beyaz peyniri ve fesleğeni ekleyip salataya nazikçe yedirin. Oda sıcaklığında servis edin veya soğuyana kadar buzdolabında bekletin.

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Beyaz Peynir, 20.0 gr Fesleğen

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı