Izgara Sebzeli Kinoa Kasesi

Yapılışı

1. Adım 1

   Kinoayı soğuk akan suyun altında iyice yıkayın, ardından suyunu tamamen süzdürün.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Kinoa

   Mutfak gereçleri: ince elek

2. Adım 2

   Yıkanmış kinoayı, suyu ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu tencerede birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın, kapağını kapatın, ateşi kısın ve 15 dakika pişirin; ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin, ardından çatalla kabartın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 ml Su, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: tencere

3. Adım 3

   Kabağı, dolmalık biberleri, kırmızı soğanı ve çeri domatesleri karıştırma kabına koyun. 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı, kimyon, ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ve 1 g karabiberle harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Dolmalık Biber, 2.0 piece Kabak, 1.0 gr Karabiber, 250.0 gr Kiraz Domates, 1.0 piece Kırmızı Soğan, 2.0 gr Toz Kimyon, 2.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Izgara tavasını yüksek ateşte önceden ısıtın. Sebzeleri tavayı aşırı doldurmadan partiler hâlinde, gerektiğinde çevirerek iz oluşup yumuşayana kadar ızgara edin; domatesleri 3 ila 4 dakika, kalan sebzeleri ise 8 ila 10 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara tavası

5. Adım 5

   Kalan 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağını limon suyu, sarımsak, kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ve kalan 1 g karabiberle çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 45.0 ml Limon Suyu, 8.0 gr Sarımsak, 2.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

6. Adım 6

   Pişmiş kinoayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerine nohutları ve ızgara sebzeleri ekleyin, limonlu-sarımsaklı sosu gezdirin ve maydanozla tamamlayın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Maydanoz, 240.0 gr Nohut

   Mutfak gereçleri: Servis kaseleri