Akdeniz Usulü Nohut Yahnisi

Yapılışı

1. Adım 1

   Nohutları bir süzgeçte iyice süzüp durulayın, ardından yahniyi hazırlarken süzülmeye bırakın.

   Mutfak gereçleri: süzgeç

2. Adım 2

   Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ve kırmızı dolmalık biberi ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Kırmızı Dolmalık Biber, 1.0 piece Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

3. Adım 3

   Sarımsak, domates salçası, kimyon, isli kırmızı toz biber, kekik ve pul biberi ekleyin. Kokuları çıkana ve domates salçasının rengi hafifçe koyulaşana kadar orta ateşte karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Domates Salçası, 2.0 gr Dumanlı Paprika, 1.0 gr Kuru Kekik, 0.5 gr Kırmızı Pul Biber, 12.0 gr Sarımsak, 2.0 gr Toz Kimyon

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Domatesleri, nohutları, sebze suyunu, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Yüksek ateşe alın ve kaynatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Defne Yaprağı, 400.0 gr Domates, 480.0 gr Nohut, 500.0 ml Sebze Suyu, 5.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Kısık ateşe alın ve yahni koyulaşıp lezzetler bütünleşene kadar kapağı açık olarak ara sıra karıştırarak hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

6. Adım 6

   Defne yaprağını çıkarın. Ispanağı ekleyip karıştırın ve yalnızca solana kadar kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Ispanak

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

7. Adım 7

   Tencereyi ocaktan alın, ardından limon suyunu ve maydanozu ekleyip karıştırın. Tadına bakın ve sıcak servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Düz yapraklı maydanoz, 15.0 ml Limon Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık