Izgara Kuşkonmaz ve Bezelye
İsli ızgara kuşkonmaz, yumuşak yeşil bezelye, taze nane ve ferah bir limon-sarımsak sosuyla hazırlanan, sıcak servis edilen Akdeniz usulü bir salata.
Yapılışı
-
Adım 1
Izgarayı yüksek ısıda önceden ısıtın. Bir sos tenceresinde suyu kaynatın.
-
Adım 2
Yeşil bezelyeleri kaynayan suya ekleyin ve canlı yeşil bir renk alıp hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Bir süzgeçte iyice süzün.
-
Adım 3
Küçük bir kâsede 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını limon suyu, sarımsak ve karabiberle çırpın.
-
Adım 4
Kuşkonmazı bir karıştırma kabına koyun. Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı ve tuzla harmanlayın.
-
Adım 5
Kuşkonmazı maşa kullanarak bir kez çevirin ve diri kalacak şekilde yumuşayıp hafifçe közlenene kadar ızgara yapın.
-
Adım 6
Izgara kuşkonmazı tekrar karıştırma kabına alın. Süzülmüş bezelyeleri, hazırlanan sosu ve naneyi ekleyin; ardından nazikçe harmanlayıp sıcak servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Hazırlamadan önce sebzeleri ve naneyi yıkayıp kurulayın. Artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- sıcak ızgara yüzeyleri
- kaynar su ve buhar
- çiğ sebzeler ve otlar
Benzer tarifler
-
AkdenizİtalyanAkdenizDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenİtalyan Sebze Salatası
Marul, domates, salatalık, tatlı biber, kırmızı soğan, zeytin ve fesleğenin doğranıp sarımsaklı kırmızı şarap sirkeli vinegretle harmanlandığı çıtır bir salata.
-
AkdenizAkdenizDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenVeganVejetaryenKinoa ile Doldurulmuş Avokado
Domates, salatalık, kırmızı soğan, maydanoz, limon ve zeytinyağıyla hazırlanan canlı bir kinoa salatasıyla doldurulmuş olgun avokado yarımları.
-
AkdenizTürkAkdenizDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenVeganVejetaryenKinoalı Kısır
Taze sebzeler, otlar, ceviz, biber salçası, limon ve sıcak baharatlarla hazırlanan Türk usulü kinoa salatası.
