Gül ve Bademli Kurabiyeler

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 175°C'ye ısıtın. İki fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Buğday ununu, badem ununu ve tuzu bir karıştırma kabında çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Badem Unu, 190.0 gr Buğday Unu, 1.5 gr İnce Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri ayrı bir karıştırma kabında pürüzsüz ve hafifçe kabarık olana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 170.0 gr Tereyağı, 100.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı

4. Adım 4

   Yumurta sarısını, gül suyunu ve vanilya özütünü tereyağlı karışıma ekleyip eşit şekilde birleşene kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Gül Suyu, 5.0 ml Vanilya Özü, 1.0 piece Yumurta Sarısı

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı

5. Adım 5

   Kuru karışımı, yalnızca yumuşak ve homojen bir hamur oluşana kadar tereyağlı karışıma katlayarak yedirin.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kauçuk spatula

6. Adım 6

   Hamurun üzerini kapatın ve şekil verilebilecek kadar sertleşene dek buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

7. Adım 7

   Hamuru 24 eşit parçaya bölün, yuvarlayarak top hâline getirin ve hazırladığınız fırın tepsilerine dizin. Her bir topu hafifçe yassılaştırın, ardından dilimlenmiş bademleri ve gül yapraklarını üzerlerine bastırın.

   Kullanılan malzemeler: 35.0 gr Badem, 2.0 gr Kurutulmuş gül yaprakları

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, yağlı kağıt

8. Adım 8

   Kenarları hafifçe altın rengini alana ve orta kısımları pişmiş görünene kadar 175°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 13 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

9. Adım 9

   Kurabiyeleri fırın tepsilerinin üzerinde 5 dakika bekletin, ardından tamamen soğumaları için bir tel ızgaraya aktarın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, tel raf