Gül Sulu İrmik Helvası

Yapılışı

1. Adım 1

   Su ile şekeri küçük bir sos tenceresinde karıştırın. Orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakın ve şeker eriyene kadar karıştırın; ardından 3 dakika hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 480.0 ml Su, 200.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: küçük tencere, tahta kaşık

2. Adım 2

   Şurubu ocaktan alın ve gül suyu, kakule ile tuzu karıştırarak ekleyin. Sıcak tutun.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Gül Suyu, 1.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş Kakule

   Mutfak gereçleri: küçük tencere, tahta kaşık

3. Adım 3

   Tereyağını kalın tabanlı bir tencerede orta ateşte eritin. Antep fıstıklarını ekleyin ve hafifçe kavrulana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Antep Fıstığı, 115.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: ağır sos tenceresi, tahta kaşık

4. Adım 4

   İrmiği ekleyin ve eşit şekilde altın rengini alıp yemişsi kokana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr İrmik

   Mutfak gereçleri: ağır sos tenceresi, tahta kaşık

5. Adım 5

   İrmik tenceresini ocaktan alın. Sürekli karıştırırken sıcak şurubu yavaş yavaş dökün.

   Mutfak gereçleri: ağır sos tenceresi, küçük tencere, tahta kaşık

6. Adım 6

   Tencereyi kısık ateşe geri alın ve şurup emilip helva tencerenin kenarlarından ayrılana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ağır sos tenceresi, tahta kaşık

7. Adım 7

   Ocaktan alın, kapağını kapatın ve irmiğin tamamen şişmesi için helvayı dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ağır sos tenceresi

8. Adım 8

   Helvayı nazikçe havalandırın, servis tabağına aktarın ve sıcak ya da oda sıcaklığında servis edin.

   Mutfak gereçleri: ağır sos tenceresi, servis tabağı, tahta kaşık